家庭版肉夹馍的做法 色泽美观酥软飘香

　　提到肉夹馍许多人都超爱吃，当早餐吃，当晚餐吃。下面要给大家分享的内容是：“家庭版肉夹馍的做法 色泽美观酥软飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下家庭版肉夹馍的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，水，酵母，牛肉，大葱，香菜，盐，老抽，生抽，花椒粉，白芝麻，料酒，淀粉，姜，香油等

　　步骤：

　　1.干酵母加温水稀释一下，然后和面粉和成面团，发酵

　　2.发好的面团内部组织有蜂窝状

　　3.切好的肉片，放入盐，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油调拌均匀，稍微腌制一下入味

　　4.醒发好的面团，取出一块，然后擀成圆饼状

　　5.用刷子刷上一层薄薄的油

　　6.撒上五香粉

　　7.从一头卷起

　　8.切成大小均等的剂子

　　9.然后擀成小圆饼，烧饼胚

　　10.在烧饼的表面刷一层水，然后沾满芝麻

　　11.电饼铛提前预热，放入烧饼开始烙烤

　　12.烙至两面金黄熟透即可

　　13.电饼铛里放少许油，然后倒入腌制好的肉片和葱片

　　14.炒制熟透

　　15.放入香菜

　　16.炒一下出锅即可

　　17.把烧饼中间切一刀，把烤肉夹进去，便可以吃了，很香哦

　　以上主要介绍了家庭版肉夹馍的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于肉夹馍的相关知识。

　　简介

　　肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

　　搭配问题

　　肉夹馍口味特点是鲜香干，可单独销售，也可以搭配汤汁的食品，春夏一般和面皮，冰峰汽水，稀饭(红豆，黑米)搭配，秋冬一般和米线，粉条，紫菜粉丝汤，粉汤羊血，混沌搭配。

　　以上就是关于：“家庭版肉夹馍的做法 色泽美观酥软飘香”的分享，希望对你有帮助。