三鲜烧麦如何做 配菜和配料都超多

　　烧麦许多人都超爱吃，但是没有多少人会做。下面要给大家分享的内容是：“三鲜烧麦如何做 配菜和配料都超多”，一起来看下吧!

　　首先来看下三鲜烧麦如何做：

　　材料：

　　面粉，澄粉，油，开水，胡萝卜，香菇，茶干，糯米，瘦肉，酱油，老抽，料酒，白糖，油，生粉，水等

　　步骤：

　　1.所需馅料部分材料准备好

　　2.糯米提前浸泡一夜

　　3.上锅蒸熟(半小时左右)

　　4.香菇洗净(水里加点淀粉容易洗)

　　5.胡萝卜洗净去皮切丁

　　6.茶干洗净切丁

　　7.香菇也是切丁

　　8.猪肉切丁，加少许料酒、生粉腌制一会

　　9.锅中倒油烧热，加入肉丁煸炒至变色，加入生抽、老抽翻炒匀

　　10.加入香菇碎一起翻炒

　　11.加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐、糖调味

　　12.加入茶干翻炒匀

　　13.加入之前蒸熟的米饭炒匀(酌情加水，米饭不要太湿)

　　14.准备好面粉和开水

　　15.一边加一边搅拌，放温热后揉成团，加入油揉光滑

　　16.分成小剂子(15g左右)

　　17.擀皮，边缘注重擀一些，包裹入馅料

　　18.收口，蒸锅水煮沸后，放入

　　19.大火10分钟即可

　　以上主要介绍了三鲜烧麦如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于烧麦的相关知识。

　　简介

　　烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売[1] ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

　　起源

　　烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

　　以上就是关于：“三鲜烧麦如何做 配菜和配料都超多”的分享，希望对你有帮助。