胡萝卜炒腐竹的做法 色泽漂亮味道佳

　　胡萝卜是许多人都超爱的一款蔬菜，不管是红烧还是炖都很入味。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜炒腐竹的做法 色泽漂亮味道佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜炒腐竹的做法：

　　材料：

　　胡萝卜，腐竹，油，盐，葱，姜，蒜，尖椒，蚝油等

　　步骤：

　　1.腐竹泡上，由于盆小，所以折断后泡的。

　　2.胡萝卜，尖椒各一个。

　　3.胡萝卜切薄片，尖椒去籽，切大块，葱，姜切好。

　　4.泡好的腐竹斜刀切大块。

　　5.油热，入葱，姜出香味。入胡萝卜翻炒。

　　6.入腐竹炒，适当添加水。多炒一会儿。腐竹炒的时间长点，更筋道入味。

　　7.加一点蚝油汁。

　　8.胡萝卜炒透时，加尖椒块。稍微翻炒，即可出锅。

　　以上主要介绍了胡萝卜炒腐竹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的相关知识。

　　胡萝卜的制作技巧

　　1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

　　2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

　　4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

　　胡萝卜的保存方法

　　3-7天，储存方法有如下两种：

　　1.放在通风处，或者真空保存。

　　2.胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

　　以上就是关于：“胡萝卜炒腐竹的做法 色泽漂亮味道佳”的分享，希望对你有帮助。