西红柿炖牛腩怎么做 搭配胡萝卜会更营养

　　西红柿是许多人都超爱的一款蔬菜，味道酸甜，营养超丰富。下面要给大家分享的内容是：“西红柿炖牛腩怎么做 搭配胡萝卜会更营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下西红柿炖牛腩怎么做：

　　材料：

　　牛腩，西红柿，洋葱，胡萝卜，姜，冰糖，番茄酱等

　　步骤：

　　1.牛腩用清水泡过，切成小块儿。

　　2.凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。

　　3.捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。

　　4.重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。

　　5.番茄用开水烫一下去皮。

　　6.胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。

　　7.锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。

　　8.把洋葱和胡萝卜倒进去。

　　9.西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。

　　10.冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。

　　11.如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。

　　以上主要介绍了西红柿炖牛腩怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西红柿的相关知识。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　西红柿的保存方法

　　1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

　　以上就是有关于：“西红柿炖牛腩怎么做 搭配胡萝卜会更营养”的分享，希望对你有帮助。