香辣河鱼干怎么做好吃 淋上生抽上色又提味

　　河鱼干营养丰富，味道杠杠的，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣河鱼干怎么做好吃 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣河鱼干怎么做好吃：

　　材料：

　　河鱼干，青辣椒，红辣椒，油，盐，料酒，生抽，生姜，蒜，香葱等

　　步骤：

　　1.准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材;

　　2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好;

　　3.热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅;

　　4.用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟;

　　5.把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽;

　　6.收汁，放盐、香葱起锅即可。

　　以上主要介绍了香辣河鱼干怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于河鱼干的相关知识。

　　简介：鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

　　如何挑选鱼干

　　鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下。

　　1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%;

　　2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%;

　　3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

　　以上就是关于：“香辣河鱼干怎么做好吃 淋上生抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。