柚子皮糖的做法 酸甜爽口回味无穷

　　柚子营养极丰富，味道又好，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“柚子皮糖的做法 酸甜爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下柚子皮糖的做法：

　　材料：

　　柚子，冰糖，白糖，清水等

　　步骤：

　　1.柚子把果肉吃掉，只要柚子皮;柚子皮用盐水彻底清洗干净;

　　2.将柚子皮切成小块，用清水浸泡;

　　3.3小时后，双手使劲搓洗柚子皮;

　　4.将柚子皮挤干水分;换水，继续浸泡;浸泡时间一共需24小时，有时间就3小时换一次水;

　　5.柚子皮浸泡完毕，挤干水分;再称量出冰糖、白糖;

　　6.锅里倒入清水烧开，放入柚子皮煮3分钟;

　　7.将柚子皮捞出，放入冷水盆里继续搓洗;需多次换水清洗，直至水变清，柚子皮就没涩味了;将柚子皮捞出，挤干水分;挤出的水量需称量，待会熬糖需称量同等分量的清水;

　　8.冰糖、白糖放入电饭煲内胆;放入688g清水;

　　9.加盖，开启“煮饭”程序，观察电饭煲冒烟，揭开盖子，放入挤干水分的柚子皮，搅拌均匀(冰糖、白糖融化后，再倒入柚子皮);开启“煮饭”程序，中途翻拌3次;

　　10.程序结束后，不拔电源线，继续保温2小时，让柚子糖充分收汁、变得干爽;

　　11.做好的柚子皮一点涩味都没有，甜滋滋的。常温储存，可保存15天左右。

　　以上主要介绍了柚子皮糖的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜品喔。接着要给大家补充点关于柚子的相关知识。

　　柚子的营养价值

　　维生素P

　　柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。

　　果胶

　　柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

　　叶酸

　　柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

　　铬

　　新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

　　柚皮苷

　　现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

　　柚子的挑选

　　掂量

　　果实大小差不多的柚子，就应用手掂掂重量，偏重的那个比较好，也就是说手掂感觉同样大小的越沉越好，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

　　用手摸

　　即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。还有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　看外观

　　柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

　　看颜色

　　表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

　　以上就是关于：“柚子皮糖的做法 酸甜爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。