酱香茄子煲如何做 加上黄豆酱会更提味

　　茄子是大众都极爱的一款蔬菜，营养又美味。下面要给大家分享的内容是：“酱香茄子煲如何做 加上黄豆酱会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香茄子煲如何做：

　　材料：

　　长茄子，彩椒，黄豆酱，盐，葱，姜，蒜，花椒等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.彩椒切条

　　3.茄子切条

　　4.茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分

　　5.炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用

　　6.底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香

　　7.放彩椒

　　8.放入黄豆酱翻炒

　　9.放入茄条、少盐炒匀

　　10.砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。

　　以上主要介绍了酱香茄子煲如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“酱香茄子煲如何做 加上黄豆酱会更提味”的分享，希望对你有帮助。