猪心要怎么炒才好吃 淋上酱油上色又提味

　　猪心的营养极丰富，味道也是杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“猪心要怎么炒才好吃 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪心要怎么炒才好吃：

　　材料：

　　猪心，红辣椒，尖椒，料酒，大蒜，生姜，淀粉，盐，酱油，白胡椒等

　　步骤：

　　1.猪心浸泡去血水，洗净切薄片;尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

　　2.锅内油热，大蒜生姜爆香

　　3.倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒

　　4.起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。

　　以上主要介绍了爆炒猪心怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪心的相关知识。

　　猪心的储存方法

　　新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。

　　猪心的制作技巧

　　1.猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正;

　　2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

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