茄泥肉丸的做法 集创意美味于一体

　　茄子做法多样，营养丰富，是许多人都极爱的一款蔬菜。下面要给大家分享的内容是：“茄泥肉丸的做法 集创意美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄泥肉丸的做法：

　　材料：

　　茄子，肉泥，榨菜，蚝油，生粉，食用油，香葱，料酒，鸡精等

　　步骤：

　　1.把榨菜和瘦肉剁碎

　　2.加入碗里，加入适量的料酒、鸡精

　　3.用力拌均匀

　　4.然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里

　　5.把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里

　　6.蒸五分钟

　　7.把茄子用手撒成条，中间放上肉丸子

　　8.把蒸出来的肉汤倒进锅里，加入蚝油和生粉水兑成浓汁

　　9.把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可

　　以上主要介绍了茄泥肉丸的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“茄泥肉丸的做法 集创意美味于一体”的分享，希望对你有帮助。