红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜

　　羊肉口感佳，可以红烧，可以炖，可以卤，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下红焖羊肉正宗的做法：

　　材料：

　　羊肉，啤酒，油，盐，洋葱，胡萝卜，干红椒，蒜，料酒，八角，花椒，茴香，香叶，桂皮，酱油，桂皮，酱油，姜等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

　　3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分，切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。4.将羊肉入沸水锅中。

　　5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

　　6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

　　7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

　　8.加入焯好的羊肉翻炒。

　　9.加入适量料酒。

　　10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。

　　11.加入两大勺酱油。

　　12.加入一罐啤酒，再加入适量水。

　　13.加入一片桂皮。

　　14.两片姜。

　　15.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)

　　16.将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

　　17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

　　18.再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。

　　19.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。

　　以上主要介绍了红焖羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于羊肉的相关知识。

　　羊肉的功效与作用

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　以上就是关于：“红焖羊肉正宗的做法 美味营养的家常菜”的分享，希望对你有帮助。