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剁椒鱼炖豆腐的做法 怎么做会更入味

[作者:qxkx]
2017-11-17 11:48

  豆腐营养极丰富,做法多种多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“剁椒鱼炖豆腐的做法 怎么做会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下剁椒鱼炖豆腐的做法:

  材料:

  鲢鱼头,豆腐,油,盐,太子剁椒,葱,姜,料酒,花椒等

  步骤:

  1.准备好所用食材。

  2.先将鱼头洗干净。

  3.准备好葱姜。

  4.鱼头从中间劈开,加入料酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟

  5.豆腐切成小条码放在盘中,在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。

  6.把葱姜丝放入豆腐中间。

剁椒鱼炖豆腐的做法 怎么做会更入味

  7.把腌好的鱼头码放在盘中。

  8.在鱼头上放一层剁辣椒。

  9.蒸锅放入水烧开,放入鱼头。大火蒸制10分钟,关火焖5分钟。

  10.取出鱼头,撒上香葱。

  11.另起锅注入炒油,烧热。

  12.将热油淋在鱼头上即可。

  以上主要介绍了剁椒鱼炖豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

  如何挑选豆腐

  豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  以上就是关于:“剁椒鱼炖豆腐的做法 怎么做会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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