黑椒嫩牛肉卷饼的做法 既美味又营养

　　牛肉口感极佳，营养丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黑椒嫩牛肉卷饼的做法 既美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑椒嫩牛肉卷饼的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，清水，食盐，牛肉，老抽，植物油，生菜等

　　步骤：

　　1.食材准备、称取;生菜挑选中间嫩一点的，清洗，甩干多余水分，盖好备用。

　　2.牛排从冷冻室取出，切成小条，加入黑椒牛排酱料、老抽，抓均匀，盖好，腌制一会。

　　3.牛肉条腌制时，制作面饼，清水、中筋面粉、1小撮的食盐依次放入面包机的搅拌桶里，和面20分钟，至面团表面光滑;不同的面粉吸水性不同，可以依实际情况酌情增减水分。

　　4.揉好的面团，用手再稍微揉一揉，放硅油纸上，盖好，静置5-10分钟。

　　5.揉好的面团，搓成长条，切成8等分，盖好松弛20分钟。

　　6.取两份面团放在耐热的硅胶垫上，分别擀开，面团表面抹上少许植物油。

　　7.擀开的两份面团叠在一块，继续用擀面杖擀开，擀成黏在硅胶垫上的又大又薄的面片。

　　8.电饼铛接上电源，预热至手放在上空感觉到热度为止。

　　9.电饼铛预热好，双手把硅胶垫小心拿起，倒扣在电饼铛的烤盘上，稍微用铲子按压下，使得面片贴在烤盘里，片刻后，面片成形，小心揭开硅胶垫，继续煎面片，一面上色后翻面继续煎一会;如果会甩面片的可以不用这样倒扣硅胶垫。

　　10.煎面片时，再快速擀剩下的几份面团，因为太薄了，我都是每擀开一份、煎一份这样操作;煎好的面片放硅油纸上，盖上耐热的食品级保鲜膜防止变干。

　　11.电饼铛继续加热，少许油，把腌制好的牛肉条倒进烤盘，翻炒变色。

　　12.炒好的牛肉放碗里，盖盖，备用。

　　13.取一片薄饼放在碟子里，放上生菜、牛肉条。

　　14.沿着薄饼的边缘折起来，成五边形。

　　15.折好倒扣在碟子里，就是嫩牛五方的模样了，可以趁热享用。

　　以上主要介绍了黑椒嫩牛肉卷饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款美食喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　以上就是关于：“黑椒嫩牛肉卷饼的做法 既美味又营养”的分享，希望对你有帮助。