豆角焖面的做法 味道飘香回味无穷

　　豆角味道非常鲜美，可以炒着吃，凉拌，还可以用来炒粉面吃。下面要给大家分享的内容是：“豆角焖面的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆角焖面的做法：

　　材料：

　　豆角，面条，红辣椒，姜，盐，胡椒粉，葱，鸡精，蚝油等

　　步骤：

　　1.豆角洗干净，掰成约5厘米长段

　　2.炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉

　　3.放入豆角翻炒至豆角变色

　　4.加水，水高于豆角面，同时加盐和蚝油，烧开后小火炖15分钟

　　5.我用的自己做的手擀面，可以用任何面条

　　6.大约15分钟后，把面条放到豆角表面，炉灶改大火

　　7.用筷子把面条挑散开，盖好盖子，烧开后还用小火焖，中间要用筷子拨动两次

　　8.鲜红辣椒切碎，葱切碎

　　9.大约在焖7分钟左右，掀开盖子，放入辣椒和葱，同时放鸡精

　　10.炒匀即可

　　以上主要介绍了豆角焖面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于豆角的相关知识。

　　如何挑选豆角

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　豆角的制作技巧

　　豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

　　1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

　　以上就是关于：“豆角焖面的做法 味道飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。