红烧猪蹄怎么做好吃 许多配料都不能少

　　红烧猪蹄这道菜颜值超高，肥而不腻，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧猪蹄怎么做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧猪蹄怎么做好吃：

　　材料：

　　猪蹄，老抽，料酒，香叶，葱，姜，蒜，油，冰糖，干辣椒，花椒，八角，白芷，盐等

　　步骤：

　　1.猪蹄洗净，加入老抽、料酒、葱、姜腌制几小时。

　　2.取出晾干，让表面没水分。

　　3.砂锅里倒入油、冰糖、香叶、干辣椒、花椒、八角、白芷，小火炸香，将冰糖融化。

　　4.猪蹄放入砂锅中，来回翻滚。

　　5.煎至整个表面变色。

　　6.加入葱、姜、蒜。

　　7.加入开水、盐，小火慢炖两个半小时。

　　8.炖到猪蹄软烂，收汁出锅。

　　以上主要介绍了红烧猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的相关知识。

　　猪蹄的制作技巧

　　1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

　　2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;

　　3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

　　4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

　　5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　温馨小提示

　　有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

　　以上就是关于：“红烧猪蹄怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。