青蒜炒肚丝的做法 颜色超美味道飘香

　　青蒜味道非常好，可以搭配各种各样的食材，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青蒜炒肚丝的做法 颜色超美味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下青蒜炒肚丝的做法：

　　材料：

　　猪肚，青蒜，干辣椒，豆瓣酱，鲜味酱油，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱

　　2.猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花

　　3.热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱

　　4.小火炒出香味后加入少许白糖。

　　5.放入切好肚丝。

　　6.兜炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油。

　　7.加入青蒜

　　8.再次炒制青蒜断生即可。

　　以上主要介绍了青蒜炒肚丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青蒜的相关知识。

　　如何挑选青蒜

　　品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

　　青蒜的制作技巧

　　青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　以上就是关于：“青蒜炒肚丝的做法 颜色超美味道飘香”的分享，希望对你有帮助。