红烧肉炖土豆的做法 色泽美观味道飘香

　　红烧肉炖土豆这道菜味道超棒，许多人都赞不绝口，但是要做好这道菜也是需要些技巧的。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉炖土豆的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉炖土豆的做法：

　　材料：

　　猪肉，土豆，葱，姜，蒜，花生油，料酒，生抽，盐，老抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，八角等

　　步骤：

　　1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

　　2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

　　3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

　　4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

　　5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

　　6.用大火烧开，小火再炖20分钟。

　　7.放入盐、味精调味即可。

　　8.出锅装盘，即可享用。

　　以上主要介绍了红烧肉炖土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“红烧肉炖土豆的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。