红烧肉怎么做最好吃 各种配料都不能少

　　提到红烧肉这道菜许多人都非常爱吃，色泽美观味道飘香。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉怎么做最好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉怎么做最好吃：

　　材料：

　　五花肉，油菜，绍兴酒，黄冰糖，草果，当归，桂皮，八角，香叶，豆蔻，老抽，生抽等

　　步骤：

　　1.购买黄冰糖的话比较大块，回来装袋子里敲碎使用

　　2.猪肉切块大概是8到10厘米一块，反复几次清洗干净。稍微晾去水分

　　3.一般的红烧肉都会水煮穿烫，但是我们不那么做。锅下少许油把肉煸一会，稍微有点煸焦即可

　　4.肉煸好后洗洗锅加少油放入冰糖炒出糖色

　　5.糖色炒好倒入猪肉翻炒几下，再放入香料

　　6.首先倒入一碗绍兴酒翻一下，再加入没过肉的水。然后加入老抽 生抽调味

　　7.大火烧开小火慢炖一个多小时，至剩下少许卤汁即可

　　8.另水烧开把青江菜的底穿烫一下

　　9.就能装盘了

　　以上主要介绍了红烧肉怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于红烧肉的相关知识。

　　红烧肉简介

　　红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值

　　历史典故

　　红烧肉又名东坡肉，将吃红烧肉事业推向高峰的人也是广为人知的文人--苏东坡。

　　正是由于苏东坡的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。

　　“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道。

　　以上就是关于：“红烧肉怎么做最好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。