笋丁鲜肉生煎包的做法 味道超好回味无穷

　　猪肉味道鲜美，营养极丰富，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“笋丁鲜肉生煎包的做法 味道超好回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下笋丁鲜肉生煎包的做法：

　　材料：

　　面粉，清水，肉馅，冬笋，酵母粉，葱花，蚝油，酱油，料酒，香油，花椒油，盐，鸡精，十三香，熟黑芝麻等

　　步骤：

　　1.在面粉中加入酵母粉。

　　2.准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。

　　3.搅拌成絮状后，用手揉面。

　　4.用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

　　5.发酵至原来体积的两倍大就可以了。

　　6.肉馅加少量的水搅打上劲。

　　7.冬笋洗干净。

　　8.把冬笋切碎放进碎菜器。

　　9.把冬笋搅碎。

　　10.将冬笋与肉馅混合。

　　11.加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下。

　　12.用筷子把馅料搅拌均匀。

　　13.将发酵好的面团取出，充分揉一下。

　　14.滚成长条状。

　　15.分割成发现均匀的剂子。

　　16.搓圆按扁。

　　17.擀成皮。

　　18.取一张皮，在皮的中间放上馅料。

　　19.转圈捏起来。

　　20.收口，包成包子状。

　　21.全都包好备用。

　　22.盖上盖子静置几分钟。

　　23.锅里刷一层油烧热。

　　24.将包子收口朝下摆入锅中。

　　25.煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。

　　26.盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。

　　27.关火后过两三分钟再掀开锅盖。

　　28.撒上葱花和芝麻就好了。

　　以上主要介绍了笋丁鲜肉生煎包的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款包子喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

　　猪肉的功效与作用

　　补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　以上就是关于：“笋丁鲜肉生煎包的做法 味道超好回味无穷”的分享，希望对你有帮助。