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瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味

[作者:于杆木]
2017-10-19 11:38

  黄瓜味道鲜美,做法多样,许多人都很爱吃,如:凉拌,清炒,炖等。下面要给大家分享的内容是:“瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下瘦肉炒黄瓜的做法:

  材料:

  瘦肉,黄瓜,油,盐,酱油,淀粉,豆瓣酱等

  步骤:

  1.黄瓜一根切片,瘦肉切片,加盐,豆瓣酱,酱油淀粉搅拌均匀待用。盐可以多点,等下黄瓜也就不用再放盐了。

  2.起锅,加入适量油,烧至九成热

  3.加入瘦肉片,滑炒

  4.炒至肉片变色

  5.倒入黄瓜

瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味

  6.爆炒,黄瓜变稍软即可出锅。腌制瘦肉已经加盐,所以不必再加盐。

  以上主要介绍了瘦肉炒黄瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的相关知识。

  如何挑选黄瓜

  优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

  次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

  劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

  黄瓜的保存方法

  1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜,及时剔除吃掉。

  黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿,不要先切后洗或者切口后放置时间过长,这样1.容易腐烂变质,2.与外界接触面加大,容易造成营养流失。

  以上就是关于:“瘦肉炒黄瓜的做法 怎么炒会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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