杏鲍菇焖鸭肉的做法 荤素搭配好吃又营养

　　杏鲍菇许多人都爱吃，味道好，做法多。下面要给大家分享的内容是：“杏鲍菇焖鸭肉的做法 荤素搭配好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏鲍菇焖鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭肉，杏鲍菇，豆瓣酱，生姜，红椒，青花椒，生抽，酱油，精盐，鸡汁，食用油等

　　步骤：

　　1.新鲜鸭肉，剁成小块。

　　2.清理杂物，洗净沥水。

　　3.杏鲍菇等配料准备。

　　4.杏鲍菇，洗净切滚刀块。红椒，生姜切菱形块。

　　5.锅中不放油，直接下鸭肉干煸。

　　6.煸炒出油汁的鸭肉推锅边，再加入少许油，下姜片，青花椒。

　　7.加豆瓣酱，煸炒出香味。

　　8.混合鸭肉，翻炒至酱汁粘满食材。

　　9.下杏鲍菇。

　　10.翻炒均匀后加入生抽酱油。

　　11.略翻炒后加热水，没过食材。

　　12.大火煮开后转小火，焖煮30分钟。

　　13.加盐调味。

　　14.加红椒翻炒。

　　15.加鸡汁调味。

　　16.大火收汁，出锅前撒葱末即可。

　　以上主要介绍了杏鲍菇焖鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的相关知识。

　　如何挑选杏鲍菇

　　好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

　　杏鲍菇的制作技巧

　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

　　杏鲍菇的保存方法

　　4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　以上就是关于：“杏鲍菇焖鸭肉的做法 荤素搭配好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。