干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少

　　干锅土豆片这道菜颜值很高，味道很棒，做法多样，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少”一起来看下吧!

　　首先来看下干锅土豆片怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，五花肉，猪油，豆瓣酱，盐，糖，蚝油，姜，香葱等

　　步骤：

　　1.土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍

　　2.五花肉洗净切片备用

　　3.准备适量的香葱末和姜末

　　4.做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃

　　5.土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香

　　6.放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

　　7.接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香

　　8.出锅前撒上香葱末即可

　　以上主要介绍了干锅土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的挑选

　　1、外皮外表

　　外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。

　　2、形态

　　挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

　　3、颜色

　　千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　吃土豆的注意事项

　　脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　　忌连皮吃

　　土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

　　以上就是关于：“干锅土豆片怎么做好吃 豆瓣酱一定不能少”的分享，希望对你有帮助。