香菇炖鲫鱼的做法 好看好吃又营养

　　香菇味道非常鲜美，营养价值高，做法多多，自然很多人爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖鲫鱼的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖鲫鱼的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，新鲜香菇，葱，豆瓣酱，生抽，老抽，桂皮，白糖，盐，食用油，红绿小尖椒，面粉，香醋，清水等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.香菇去蒂切片，葱姜切块，红绿小尖椒切丁

　　3.将鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干净，在鱼的脊背打上花刀，均匀地撒上面粉

　　4.热锅凉油，将鱼入锅，中火煎

　　5.底面煎至成形，翻面煎另一面

　　6.两面煎好后，加入郫县豆瓣酱、葱、姜，炒香，烹入料酒、生抽

　　7.加入清水，没过鱼身的三分之二，加入香菇片

　　8.大火将水烧开后转小火，加入香醋、白糖、桂皮、老抽慢炖

　　9.小火炖15分钟后，加入盐大火收汁，汤汁合适后关火装盘撒上红绿小尖椒即可

　　以上主要介绍了香菇炖鲫鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　温馨小提示

　　香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

　　以上就是关于：“香菇炖鲫鱼的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。