宫保豆腐丁的做法 口感酸甜香辣开胃

　　豆腐味道非常清香，营养超丰富，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“宫保豆腐丁的做法 口感酸甜香辣开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下宫保豆腐丁的做法：

　　材料：

　　豆腐，黄瓜，花生米，红椒，蒜，淀粉，水，胡椒，鸡精，干红辣椒，葱花，豆瓣酱，盐，生抽，醋，白糖，蚝油等

　　步骤：

　　1.先将豆腐切小方块;

　　2.黄瓜切细丁;

　　3.红椒切斜块备用;

　　4.准备适量蒜末，干红辣椒和葱花备用;

　　5.花生米一把备用;

　　6.锅中入适量油，低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油;

　　7.接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油;

　　8.锅中留少许底油，依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味;

　　9.接着下黄瓜丁煸炒一会儿;

　　10.再倒入炸好的豆腐块翻炒几下;

　　11.倒入炸好的花生米，调入少许盐翻炒均匀;

　　12.倒入碗汁烧煮一会儿，烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀，撒葱花即可起锅;(预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用)

　　以上主要介绍了宫保豆腐丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　以上就是关于：“宫保豆腐丁的做法 口感酸甜香辣开胃”的分享，希望对你有帮助。