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西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 淋上高汤会更提味

[作者:swlchp]
2017-10-17 11:42

  西红柿炒鸡蛋是许多人都超爱的一款菜,颜值高,味道鲜美,营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 淋上高汤会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下西红柿炒鸡蛋怎么做好吃:

  材料:

  西红柿,鸡蛋,虾,水淀粉,色拉油,食盐,料酒,番茄酱,高汤,细香葱等

  步骤:

  1.西红柿用开水烫一下去皮切块

  2.大虾去皮去虾线,洗干净。放入适量料酒、盐腌制一下

  3.鸡蛋打散

  4.锅里放入适量色拉油,热后放入虾仁炒制变色马上捞出

  5.将过油的虾仁放入鸡蛋液里

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 淋上高汤会更提味

  6.在鸡蛋液里放入适量香葱搅拌均匀

  7.还用刚才锅中剩下的色拉油,热后倒入鸡蛋,翻炒至成型捞出,盛在盘子里即可

  8.锅中再倒入适量色拉油,放入西红柿翻炒片刻

  9.倒入适量的高汤、番茄酱,翻炒均匀,如果出的汤比较多的话,放入适量的水淀粉收汁,出锅前放入适量盐调味即可

  10.然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了

  以上主要介绍了西红柿炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西红柿的相关知识。

  如何挑选西红柿

  挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

  西红柿的制作技巧

  1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

  2.青色未熟的西红柿不宜食。

  3.烹调时不要久煮。

  4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

  以上就是关于:“西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 淋上高汤会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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