蒜苗回锅肉的做法 集颜值美味营养于一体

 　　提到蒜苗回锅肉这道菜，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜苗回锅肉的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苗回锅肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，蒜苗，生姜，花椒，自制蒜蓉辣酱，辣椒红油，蒸鱼豉油，油等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

　　2.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

　　3.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用

　　4.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香

　　5.下五花肉片，煸炒出油上色

　　6.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可

　　以上主要介绍了蒜苗回锅肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苗的相关知识。

　　何挑选蒜苗

　　优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

　　蒜苗的制作技巧

　　1、主要用于炒食，或做配料。

　　2、不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　以上就是关于：“蒜苗回锅肉的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。