鲜肉月饼的做法 非常香非常好吃

 　　鲜肉月饼许多人都超爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“鲜肉月饼的做法 非常香非常好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲜肉月饼的做法：

　　材料：

　　面粉，猪肉，盐，料酒，蚝油，葱，白糖，植物油，淀粉，鸡蛋等

　　步骤：

　　1.肉糜中放入葱，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐顺一个方向，搅拌上劲。

　　2.制作油酥皮：面粉90克、植物油90克，将面粉与植物油混合，揉成面团。

　　3.制作水油皮：将面粉150克、植物油60克、水90ml，倒入容器中，揉成面团松弛15分钟。

　　4.把2种面团分别分成12份，上面的是油酥皮面团，每个约15克，下面的是水油皮面团，每个约25克

　　5.把油酥面团放在压扁的水油皮面团上，把油酥面团包起来。

　　6.包好的面团收口朝下放在案板上，松弛15分钟。

　　7.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来。

　　8.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来。

　　9.松弛15分钟。

　　10.取1个面团，擀成圆形，将鲜肉馅(约20克)放在面片中央包起来。

　　11.将包好的面团收口朝下，松弛5分钟。轻轻压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液。

　　12.把烤盘放进预热好的烤箱，中层200度，烤25分钟左右，烤到表面金黄色就可出炉。

　　以上主要介绍了鲜肉月饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道点心喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　猪肉的功效与作用

　　补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　以上就是关于：“鲜肉月饼的做法 非常香非常好吃”的分享，希望对你有帮助。