梅豆炒莲藕的做法 集颜值美味于一体

　　莲藕味道极清香，营养价值又高，搭配方法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“梅豆炒莲藕的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下梅豆炒莲藕的做法：

　　材料：

　　莲藕，梅豆，油，生抽，香醋，豆瓣酱，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。

　　3.随后，将切好的莲藕和已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

　　4.烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的梅豆和莲藕翻炒一下。

　　5.接着，加1汤勺生抽。

　　6.加1汤勺香醋。

　　7.加0.5汤勺白糖。

　　8.加1淘洗郫县豆瓣酱。

　　9.调味炒匀即成。

　　以上主要介绍了梅豆炒莲藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“梅豆炒莲藕的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。