杏鲍菇炒肉的做法 人见人爱的家常菜

　　杏鲍菇味道极清香，营养又丰富，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“杏鲍菇炒肉的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏鲍菇炒肉的做法：

　　材料：

　　杏鲍菇，五花肉，油，盐，红椒，葱，姜，蒜，酱油等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.五花肉切成片。

　　3.杏胞菇切成切片。

　　4.红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。

　　5.锅中放少量油，加入肉片煸炒。

　　6.炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。

　　7.利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。

　　8.加入杏胞菇。

　　9.快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。

　　10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。

　　11.加入肉片。

　　12.快速翻炒匀后，加入适量酱油。

　　13.加入适量盐。

　　14.炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。

　　以上主要介绍了杏鲍菇炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的相关知识。

　　如何挑选杏鲍菇

　　好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

　　杏鲍菇的制作技巧

　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

　　杏鲍菇的保存方法

　　4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　有上就是关于：“杏鲍菇炒肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。