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腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒

[作者:wyyxo]
2017-10-06 14:46

   腊肠许多人都非常爱吃,味道独特,让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是:“腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒”,一起来看下吧!

  首先来看下腊肠炒油菜怎么做好吃:

  材料:

  腊肠,油菜,食盐,鸡精,蒜,蚝油,调和油,芝麻油等

  步骤:

  1.油菜去根,去掉老叶盐水中浸泡15分钟。

  2.香肠1根,切薄片。

  3.油菜洗净后,切成小段,茎叶分开。

  4.油菜洗净后,切成小段,茎叶分开。

  5.蒜3-4瓣,切成沫儿。

腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒

  6.锅内放油,先放茎,后放叶大火快速翻炒。

  7.加入香肠,放适量盐、蚝油。

  8.油菜变软后,加入蒜沫,出锅前点几滴香油。

  以上主要介绍了腊肠炒油菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肠的相关知识。

  如何挑选腊肠

  优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

  腊肠的制作技巧

  1.将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷罐里;

  2.依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时,由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时;

  以上就是关于:“腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒”的分享,希望对你有帮助。

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