泡椒炒鸭腿的做法 超级香辣的下饭菜

　　鸭腿肉营养丰富，味道超赞，颇受大众喜欢。下面要给大家分享的内容是：“泡椒炒鸭腿的做法 超级香辣的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒炒鸭腿的做法：

　　材料：

　　鸭腿，青泡椒，红泡椒，大蒜，老姜，生粉，料酒，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.鸭脚，大蒜，姜洗净备好。

　　2.青红泡椒，大蒜备好。

　　3.鸭洗净，去骨切成颗粒状。

　　4.鸭脚肉用生抽，盐，料酒，鸡粉，生粉腌制10分钟。

　　5.青红泡椒切成段，大蒜切滚刀，大蒜切未，老姜成片。

　　6.水烧开倒入鸭肉煮约1分钟，捞出控干水分。

　　7.锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香，再倒入蒜未和姜片炒出香味。

　　8.倒入鸭肉块，加入料酒生抽，继续翻炒。

　　9.加入青红泡椒继续翻炒。

　　10.加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮5分钟。

　　11.鸭肉块煮收汁后，加入大葱。

　　12.用清水沟兑生粉，淋入鸭肉里炒匀。

　　13.美味营养的泡椒鸭腿即可上桌。

　　以上主要介绍了泡椒炒鸭腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭腿的小知识。

　　鸭腿的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭腿的保存方法

　　1-2天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“泡椒炒鸭腿的做法 超级香辣的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。