虾仁营养极丰富,功效多多,做法多样,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做”,一起来看下吧!
首先来看下水晶虾仁的做法:
材料:
虾仁,鸡蛋,淀粉,苏打粉,食盐,姜,料酒,白胡椒粉,高汤,细香葱等
步骤:
1.鲜虾去壳剥出虾仁,洗净;
2.用干净的毛巾,反复压几下,吸干水份;
3.吸干水分的虾仁,用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍,放进冰箱2小时,然后再次吸干水份;
4.腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀,腌渍十分钟;
5.锅里放植物油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可,虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤、盐、白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种;
6.把虾仁倒进去翻匀即可,盛出撒上香葱碎。
以上主要介绍了水晶虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。
虾仁的制作技巧
1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;
虾仁的功效与作用
病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
以上就是关于:“水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做”的分享,希望对你有帮助。
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