醋熘鸡丁的做法 夏天餐桌的一道开胃肉菜

　　醋溜鸡丁这道菜超好看超好吃，许多人都很喜欢。下面要给大家分享的内容是：“醋熘鸡丁的做法 夏天餐桌的一道开胃肉菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下醋溜鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡腿，洋葱，尖椒，红尖椒，食盐，姜，米醋，香油，淀粉，水淀粉等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净剔骨，切成约1.5厘米大的丁

　　2.鸡丁放入大碗中，加入1/2茶匙盐和1/2汤匙江米酒拌匀，再加入1个鸡蛋清和1茶匙淀粉拌匀，腌渍10分钟

　　3.洋葱、青、红尖椒洗净后切成菱形块备用

　　4.炒锅烧热，倒入食油，油温5成热时放入腌好的鸡丁

　　5.将鸡丁炒至变白，约9分熟，将鸡丁盛出

　　6.利用锅里的余油炒香洋葱和姜丝

　　7.然后放入青、红尖椒片略炒两下

　　8.放入1汤匙番茄酱、2汤匙米醋、2汤匙白糖和2汤匙清水炒匀

　　9.倒入鸡丁大火炒约10秒钟

　　10.淋入水淀粉勾芡汁

　　11.出锅前淋入适量香油提香即可

　　以上主要介绍了醋溜鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“醋熘鸡丁的做法 夏天餐桌的一道开胃肉菜”的分享，希望对你有帮助。