酸辣土豆丝的的做法 酸香爽口回味无穷

　　酸辣土豆丝这道菜，许多人都非常爱吃，很下饭。下面要给大家分享的内容是：“酸辣土豆丝的的做法 酸香爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，食盐，醋，葱，蒜，花椒，尖椒，红尖椒等

　　步骤：

　　1.土豆洗净，刮皮

　　2.用刀先切成薄片

　　3.土豆片再切成细丝

　　4.青、红尖椒切丝

　　5.蒜葱切片，切小段

　　6.土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉

　　7.锅内放植物油烧热

　　8.放入花椒、葱、蒜爆香后捞出不要

　　9.放入土豆丝略微煸炒

　　10.放入醋翻炒

　　11.放入青红椒、盐、蔬菜精翻炒一分钟

　　12.出锅即可食用

　　以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“酸辣土豆丝的的做法 酸香爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。