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腊肉竹笋煲的做法 肥胖者减肥的佳品

[作者:rnujnz]
2017-12-09 16:58

  竹笋味道独特,营养丰富,做法又多多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“腊肉竹笋煲的做法 肥胖者减肥的佳品”,一起来看下吧!

  首先来看下腊肉竹笋煲的做法:

  材料:

  竹笋,腊肉,葱,姜,酱油,花生油,盐等

  步骤:

  1.食材备用

  2.把冬笋开包洗净

  3.把冬笋和腊肉切片

腊肉竹笋煲的做法 肥胖者减肥的佳品

  4.可空烧沙煲锅里放入花生油,葱姜爆香

  5.加入腊肉煸炒

  6.炒到透明状加入半勺酱油

  7.倒入冬笋片

  8.煸炒均匀

  9.小火焖一会

  10.直接上桌即可

  以上主要介绍了腊肉竹笋煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于竹笋的小知识。

  如何挑选竹笋

  1.看根部

  竹笋根部的“痣”要红,红的笋鲜嫩;

  2.看节

  竹笋节与节之间距离越近,越嫩;

  3.看壳

  竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好;

  4.看手感

  手感饱满,肉色洁白如玉。

  竹笋的制作技巧

  1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅;

  2.竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸;

  3.竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头;

  4.靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味;

  5.鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

  以上就是关于:“腊肉竹笋煲的做法 肥胖者减肥的佳品”的分享,希望对你有帮助。

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