蒜苗味道超香美,营养又丰富,许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:“蒜苗烧黄鳝的做法 肉质细嫩味道鲜美”,一起来看下吧!
首先来看下蒜苗烧黄鳝的做法:
材料:
杭椒,蒜苗,黄鳝,食用油,料酒,老抽,葱,姜,鸡精,食盐,白糖等
步骤:
1.备好食材
2.黄鱔宰杀、洗净后切寸段
3.葱、姜、杭椒切好备用
4.蒜苗洗净后切寸段
5.锅热倒油:放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起
6.重新倒油、爆香葱姜后盛出
7.留底油放入黄鱔
8.煸至卷起变色后滴入料酒
9.倒入温水加盖大火
10.滚开后来点白糖转小火
11.待汤汁不多时倒入老抽
12.随后加些食盐调味
13.重新倒入煸好的葱姜、蒜苗,转大火快速翻炒
14.最后撒少许鸡精炒匀起锅
以上主要介绍了蒜苗烧黄鳝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苗的小知识。
蒜苗的功效与作用
预防血栓
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
保护肝脏
蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
预防流感
蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
消食
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
解气消胀
顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
温馨小提示
1、蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、不能过量食用。有肝病的人过量食用,有可能引起肝病加重,还会影响视力。每天应在60克左右。
以上就是关于:“蒜苗烧黄鳝的做法 肉质细嫩味道鲜美”的分享,希望对你有帮助。
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