鲫鱼豆腐汤的做法 怎么做汤会更鲜美

 　　鲫鱼豆腐汤营养丰富，味道佳，很多人都超爱喝。下面要给大家分享的内容是：“鲫鱼豆腐汤的做法 怎么做汤会更鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲫鱼豆腐汤的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，嫩豆腐，生姜，葱，红辣椒，蒜头，盐等

　　步骤：

　　1.准备好所有食材

　　2.葱姜蒜切好、辣椒切段

　　3.鲫鱼杀后处理清洗干净、肚里面黑膜一定要去除

　　4.平底锅烧热，放入少量油

　　5.将鲫鱼放入

　　6.煎至两面呈金黄色

　　7.另起一锅，放入豆腐、葱段、姜片

　　8.放入煎好的鱼、热水，大火烧开后继续煮9分钟，捞去表面浮沫

　　9.放入辣椒、蒜头，转中小火再煮15分钟左右

　　10.熬至汤发白，调入盐

　　11.出锅前，撒上葱花、芫荽即可

　　以上主要介绍了鲫鱼豆腐汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

　　鲫鱼的功效与作用

　　通乳催奶

　　鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　明目

　　鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　温馨小提示

　　鱼不能现杀现吃

　　专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。

　　以上就是关于：“鲫鱼豆腐汤的做法 怎么做汤会更鲜美”的分享，希望对你有帮助。