冬瓜酱烧肉的做法 颜色红润味道飘香

 　　冬瓜的味道超鲜美，营养价值又高，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜酱烧肉的做法 颜色红润味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜酱烧肉的做法：

　　材料：

　　冬瓜，猪肉，料酒，生粉，麻辣香菇酱，生抽，老抽，水等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.冬瓜洗净去皮去籽切丁

　　3.猪肉肥瘦的分开切

　　4.瘦的部分加少许生粉腌制一下

　　5.肥的部分如果炼出油，然后把渣去掉

　　6.加入瘦肉丁翻炒

　　7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

　　8.加入冬瓜丁翻炒一下，加入适量水

　　9.加入一勺香辣香菇酱翻炒匀煮一会即可出锅

　　以上主要介绍了冬瓜酱烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　美容养颜

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

　　利尿消肿

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　冬瓜的挑选

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“冬瓜酱烧肉的做法 颜色红润味道飘香”的分享，希望对你有帮助。