干锅秋刀鱼的做法 香味浓郁超级下饭

 　　秋刀鱼味道鲜美，营养价值又高，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干锅秋刀鱼的做法 香味浓郁超级下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅秋刀鱼的做法：

　　材料：

　　秋刀鱼，香菇，油，盐，豆豉，老抽，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.所有的食材准备好

　　2.香菇泡发后切半

　　3.先用一片姜将锅底抹一遍，这样可以防止鱼皮粘连

　　4.倒入油，加热

　　5.秋刀鱼去鳃，顺便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲洗干净，两边打上花刀，放适量盐腌制十分钟左右

　　6.将腌制好的鱼放进锅里

　　7.转小火，慢慢将鱼煎至金黄，翻面后再煎，直到两面都煎黄

　　8.捞出备用

　　9.油锅烧热，炒香姜丝蒜末

　　10.将香菇倒进去，翻炒几下

　　11.将豆豉倒进去，炒匀

　　12.倒入老抽，

　　13.淋入少许水，稍微翻拌下

　　14.将煎好的秋刀鱼摆放进锅里

　　15.烧至收汁即可

　　以上主要介绍了干锅秋刀鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于秋刀鱼的小知识。

　　如何挑选秋刀鱼

　　肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的比较新鲜。

　　秋刀鱼的保存方法

　　1-2天，新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。

　　以上就是关于：“干锅秋刀鱼的做法 香味浓郁超级下饭”的分享，希望对你有帮助。