香辣烤兔腿的做法 色泽美观十里飘香

 　　兔腿肉营养价值极高，味道又棒，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣烤兔腿的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣烤兔腿的做法：

　　材料：

　　兔腿，孜然粉，辣椒粉，蚝油，花生油，生抽，五香粉，盐等

　　步骤：

　　1.整兔一只，室温解冻，洗净。

　　2.分割出兔腿。

　　3.表面打花刀，正反面都打。这样会比较容易入味。

　　4.加入调料。

　　5.拌匀后腌制4小时以上，时间越久越入味。

　　6.腌制好的兔子腿，表面刷上花生油，再撒上大量孜然粉，做成孜然口味。

　　7.另一只刷好油，撒孜然粉和辣椒粉，做成香辣口味

　　8.放入空气炸锅。

　　9.烤肉程序，设置时间25分钟，期间拿出来再刷一次油和调料。

　　以上主要介绍了香辣烤兔肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于兔腿肉的小知识。

　　兔腿的存储

　　2-3天，对于冷冻的兔子，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。对于鲜兔，如果需要长时间保鲜，需要把兔子清洗干净，剔去筋膜，剁成大块，加上料酒调拌均匀，分成小份，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

　　兔腿的食用方法

　　1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

　　2.兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说;

　　3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂;

　　4.兔肉性凉，宜在夏季食用。

　　以上就是关于：“香辣烤兔腿的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。