酱爆鸡丁的做法 人见人爱的一款佳肴

 　　酱爆鸡丁这道菜，超美味超下饭，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱爆鸡丁的做法 人见人爱的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡肉，黄瓜，花生米，姜，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，味精，绵白糖等

　　步骤：

　　1.鸡胸肉洗净切条。

　　2.再切小丁。

　　3.放入淀粉，上浆。

　　4.黄瓜切小丁。

　　5.热锅，倒油，放入姜末，炒香以后倒入鸡肉丁，炒到七八分熟放入黄瓜，花生米，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，翻炒，比较喜欢吃辣，就放了一点干辣椒。

　　6.等汤基本耗干后，加入少许盐和味精，翻炒一下就可出锅。

　　以上主要介绍了酱爆鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　以上就是关于：“酱爆鸡丁的做法 人见人爱的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。