酱香鸡翅的做法 酱香四溢颜值又高

 　　提到酱香鸡翅这道菜，许多人都很爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“酱香鸡翅的做法 酱香四溢颜值又高”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，葱，姜，蒜，豆瓣酱，甜面酱，蚝油，酱油，料酒，盐，清水等

　　步骤;

　　1.鸡翅洗干净划几道。

　　2.锅中加水把鸡翅投入锅中，煮开片刻，捞出备用。

　　3.锅中倒油烧热，投入鸡翅煸炒一下。

　　4.把鸡翅盛出来备用。

　　5.锅中留适量的油

       6.下入葱姜蒜，煸出香味。

　　7.加入上述调料，继续翻炒，让鸡翅均匀的裹上酱料。

　　8.加适量的水，以末过鸡翅为宜。

　　9.中火烧半小时，烧至汤汁越来越少。

　　10.大火收汁五分钟就可以盛出了，出锅前酌情加点盐。

　　以上主要介绍了酱香鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　以上就是关于：“酱香鸡翅的做法 酱香四溢颜值又高”的分享，希望对你有帮助。