酱香茄子怎么做 搭配五花肉会更提味

 　　茄子味道鲜美，营养丰富，做法又超多，因此颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱香茄子怎么做 搭配五花肉会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，五花肉，姜，蒜，酱油，油，盐等

　　步骤：

　　1.猪肉剁碎后加入适量的盐、姜，继续剁会，均匀即可 备用

　　2.茄子切条后加点盐抓匀，大火锅内放入适量的油，倒入茄子条，煎炸至茄子7成熟，捞起备用

　　3.锅内留油，倒入蒜翻炒出味，倒入步骤1的肉末，炒均

　　4.炒至猪肉熟时倒入酱油，熬煮开

　　5.最后倒入茄子，翻炒至茄子上色入味，关火，装盘

　　以上主要介绍了酱香茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“酱香茄子怎么做 搭配五花肉会更提味”的分享，希望对你有帮助。