千层肉饼的做法 香酥可口回味无穷

 　　千层肉饼色泽美丽，味道超棒，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“千层肉饼的做法 香酥可口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下千层肉饼的做法：

　　材料：

　　面粉，温水，猪肉馅等

　　步骤：

　　1.备好温水、面粉和猪肉馅

　　猪肉鲜：提前加入葱姜、料酒、老抽、食盐、白糖和五香粉搅拌均匀

　　2.边倒温水边将面粉搅成絮絮状

　　3.揉至光滑、盖膜饧面30分钟左右

　　4.排气后分割2份、取一份擀成大片、用刮刀如图割开

　　5.除右下角留一块空白外，其它片地方均匀铺上猪肉馅

　　6.将右下角向中间对折

　　7.接着将左下角向中间对折

　　8.翻转到第二片上

　　9.再重复步骤6~8折好、轻轻捏紧收口

　　10.用擀面杖轻轻擀压成厚簿适中的大饼

　　11.锅热后滴少许菜籽油、放入肉饼

　　12.加盖，转最小最小火力慢慢烙

　　13.约8~9分钟后翻面，加盖继续

　　14.再烙8~9分钟关火

　　以上主要介绍了千层肉饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的功效与作用

　　1、增强免疫力

　　提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。

　　2、改善贫血

　　促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。

　　3、营养滋补

　　营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。

　　4、避免难产

　　润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　温馨小提示

　　1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

　　2、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　以上就是关于：“千层肉饼的做法 香酥可口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。