发菜的做法 怎么做会更好吃

 　　发菜许多人都很爱吃，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“发菜的做法 怎么做会更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下发菜的做法：

　　材料：

　　发菜，干鱿鱼，墨鱼丸，葱，盐，食用油等

　　步骤：

　　1干鱿鱼用清水泡发;

　　2鱿鱼泡软后清洗干净，切条备用;

　　3墨鱼丸冲洗干净沥干，葱洗净切段;

　　4汤锅中装适量的清水，放火上烧开;

　　5水开后，将鱿鱼条放入锅中煮;

　　6中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟;

　　7鱿鱼煮出味后，调回中火，将墨鱼丸放入锅中煮;

　　8墨鱼丸煮熟后，将发菜放入锅中;

　　9调入少许盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。

　　以上主要介绍了发菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于发菜的小知识。

　　干发菜的制作技巧

　　1.在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调;

　　2.作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤;

　　3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;

　　4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;

　　5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

　　发菜的功效与作用

　　1. 发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

　　2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

　　3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

　　4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

　　以上就是关于：“发菜的做法 怎么做会更好吃”的分享，希望对你有帮助。