肥肠炒土豆干的做法 美味下饭的家常菜

 　　肥肠的营养价值超高，做法多多，味道杠杠的，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炒土豆干的做法 美味下饭的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下肥肠炒土豆干的做法：

　　材料：

　　卤肥肠，土豆干，油，盐，蒜，白糖，香辣酱，香葱，青椒，红椒等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.土豆干提前半天用凉水浸泡

　　3.蒜切粒，青椒红椒切小块，香葱切段

　　4.热锅下油下香辣酱

　　5.下蒜炒香

　　6.下肥肠

　　7.炒一会

　　8.下土豆片

　　9.炒一下放盐和白糖

　　10.炒匀

　　11.最后放切好的青红椒和香葱段

　　12.炒匀关火

　　13.盛入碗中即可

　　以上主要介绍了肥肠炒土豆干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。

　　肥肠的制作技巧

　　猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

　　肥肠的选购方法

　　1、掌握好购买时间

　　一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

　　2、挑选合适地点

　　一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。

　　3、摸摸猪大肠的肠体

　　猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。

　　4、仔细闻闻气味

　　一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

　　5、看好颜色

　　新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

　　以上就是关于：“肥肠炒土豆干的做法 美味下饭的家常菜”的分享，希望对你有帮助。