蔬菜鸡蛋小饼的做法 颜值高口感好

 　　鸡蛋营养丰富，味道棒，做法多，得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜鸡蛋小饼的做法 颜值高口感好”，一起来看下吧!

　　首先来看下蔬菜鸡蛋小饼的做法：

　　材料：

　　面粉，鸡蛋，秋葵，胡萝卜，盐，清水等

　　步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.胡萝卜去皮后擦成丝。

　　3.秋葵洗净后焯水。

　　4.把焯好水的秋葵切小段。

　　5.面粉加盐拌匀。

　　6.打入2个鸡蛋搅匀。

　　7.加适量清水调成厚薄适中的面糊。

　　8.加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。

　　9.烤盘中刷油。

　　10.放入1勺面糊摊平。

　　11.等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。

　　以上主要介绍了蔬菜鸡蛋小饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　如何挑选鸡蛋

　　鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。

　　鸡蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

　　2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好;

　　3.炒鸡蛋不需放味精;

　　4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

　　以上就是关于：“蔬菜鸡蛋小饼的做法 颜值高口感好”的分享，希望对你有帮助。