茄子是许多人都超爱的一款蔬菜,既有营养又美味,做法还超多。下面要给大家分享的内容是:“肉末茄条的做法 淋上老抽上色又提味”,一起来看下吧!
首先来看下肉末茄条的做法:
材料:
茄子,肉末,豆油,盐,老抽,料酒,鸡精,蒜片,姜片,葱花等
步骤:
1.五花肉沫一碗
2.锅里放油,姜片烧热倒入肉沫
3.翻炒至变色
4.加入盐,料酒,老抽翻炒至上色盖上小火焖一会。
5.盛在碗里
6.茄子去蒂,洗净,切成条,用水过一下沥干水份
7.锅里放油,蒜片烧热
8.倒入茄条,放入适量盐,翻炒
9.放入适量老抽,鸡精
10.把肉沫倒进去盖上中火焖至茄子变软
11.加入葱花
12.拌匀即可出锅
以上主要介绍了肉末茄条的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。
如何挑选茄子
茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
茄子的制作技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是关于:“肉末茄条的做法 淋上老抽上色又提味”的分享,希望对你有帮助。
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