酱香茄子的做法 放点香辣酱比较开胃

 　　茄子味道极鲜美，营养又丰富，自然爱吃的人多多。下面要给大家分享的内容是：“酱香茄子的做法 放点香辣酱比较开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，鸡蛋，香辣酱，盐，鸡精，淀粉，水淀粉，油等

　　步骤：

　　1.茄子切条泡水放适量的盐。

　　2.控干水，放适量的淀粉搅拌均匀。

　　3.放鸡蛋液裹一下。

　　4.放油锅里炸金黄捞出来。

　　5.油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。

　　6.放一勺香辣酱，炒出红油。

　　7.把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。

　　8.汤汁粘稠放一点盐。

　　9.放一点鸡精。

　　以上主要介绍了酱香茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“酱香茄子的做法 放点香辣酱比较开胃”的分享，希望对你有帮助。