水蒸肉蛋的做法 极有创意的一道菜

 　　鸡蛋做法多多，可以煮，可以煎，可以蒸。下面要给大家分享的内容是：“水蒸肉蛋的做法 极有创意的一道菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下水蒸肉蛋的做法：

　　材料：

　　猪肉馅，木耳，鸡蛋，白菜，细香葱，食盐，姜，料酒，生抽，蚝油，香油，水淀粉，海鲜酱，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备好食材，干木耳洗净表面的灰尘，用温水泡发，泡发后的木耳摘去蒂部，细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用;肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀

　　2.然后在肉末里加入适量的水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，直到将肉末拌至起劲，搅拌的时候觉得有阻力为止，这样处理的肉，口感会更好，木耳用刀剁碎，香葱也切成葱花

　　3.把剁碎的木耳与肉末混合，拌匀，放一旁静置十分钟入味;取一个深口杯，底部垫上一张白菜叶

　　4.把木耳肉末倒入杯中，压平，冲入100毫升清水，以没过肉末为准;将鸡蛋整个磕到肉末上

　　5.送入已经上汽的蒸锅，大火蒸15~20分钟;出锅之后，趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油，撒上葱花即可

　　以上主要介绍了水蒸肉蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　食用禁忌

　　1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

　　2、不吃生蛋

　　如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

　　3、吃鸡蛋要适量

　　尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

　　以上就是关于：“水蒸肉蛋的做法 极有创意的一道菜”的分享，希望对你有帮助。