炸藕盒怎么做酥脆好吃 加点香油很有必要

 　　莲藕味道鲜美，做法和搭配都是多多，很多人都超爱它。下面要给大家分享的内容是：“炸藕盒怎么做酥脆好吃 加点香油很有必要”，一起来看下吧!

　　首先来看下炸藕盒怎么做酥脆好吃：

　　材料：

　　莲藕，猪肉馅，葱，姜，盐，香油，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，白胡椒粉，水等

　　步骤：

　　1.莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片

　　2.葱姜切沫

　　3.猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。

　　4.如果肉比较干可以适量加点水进去

　　5.淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋

　　6.慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉

　　7.搅拌均匀

　　8.一片莲藕，铺上适量肉馅

　　9.再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个

　　10.依次做好所有莲藕

炸藕盒怎么做酥脆好吃 加点香油很有必要（图片来源：摄图网）

　　11.夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅

　　12.热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透

　　13.捞出控油

　　14.酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。

　　以上主要介绍了炸藕盒怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“炸藕盒怎么做酥脆好吃 加点香油很有必要”的分享，希望对你有帮助。